التمر الطازج أم المجفف.. أيهما أكثر فائدة لصحتك؟

التمر الطازج أم المجفف.. أيهما أكثر فائدة لصحتك؟

يُعد التمر المجفف وجبة خفيفة صحية متوفرة على مدار العام، غنية بالألياف والعناصر الغذائية، بينما يوفر التمر الطازج في موسمه سكراً وسعرات حرارية أقل ومضادات أكسدة أكثر، وفقاً لموقع Very Well Health ويحتوي كلا النوعين على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، لكن التمر المجفف يحتوي على كميات أعلى منها بسبب فقدان الماء أثناء التجفيف، مما يجعله أكثر تركيزاً في السعرات والطاقة.

وتوضح خبيرة التغذية ناتالي ألين أن التمر الطازج يحتوي على نسبة ماء تبلغ نحو 60%، ما يجعله أقل سعرات وأفضل للشعور بالشبع، مقارنة بالمجفف الذي يحتوي على نحو 25% من الماء فقط و أما خبيرة التغذية جوان بليك فتشير إلى أن المحتوى العالي من الماء في التمور الطازجة يساعد على الامتلاء بسرعة ويقلل خطر الإفراط في تناولها، بينما يتميز التمر المجفف بكثافة غذائية أعلى وألياف أكثر من التمر الطازج.

وبحسب دراسات غذائية، فإن التمر الطازج يحتفظ بقدر أكبر من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، في حين تفقد بعض هذه العناصر أثناء عملية التجفيف، رغم أن المجفف يظل مصدرًا غنيًا بالألياف والمعادن وبينما يتميز التمر الطازج بطعم ناعم ورطب يشبه الكراميل، فإن التمر المجفف أكثر حلاوة ومضغًا ويشبه في نكهته التوفي، مما يجعله خيارًا لذيذًا ومغذيًا على مدار العام.